工具/材料
香菇，西兰花，红椒，葱花，姜蒜片少许，淀粉适量，盐一勺，生抽1勺，白糖一勺，豆瓣酱一勺。
操作方法
- 01
将香菇、红椒、西兰花、洗净沥水.
- 02
将沥水差不多的红椒切菱片，西兰花切成一个个，香菇对半切块备用。
- 03
洗好的葱姜蒜切片备用。
- 04
准备个小碗，放一勺盐，一勺糖，一勺生抽，适量淀粉，加半碗水，勾兑成汁。
- 05
锅里烧油加热8成熟，放豆瓣酱一勺，姜蒜片，中火翻炒入味。
- 06
香味出来后倒入沥水后的香菇西兰花，转大火花翻炒3分钟.
- 07
感觉香菇有点软后加入切好的红椒，大火一起翻炒2分钟。
- 08
转小火，加入之前勾兑好的汤汁，大火翻炒直到收汁合适。
- 09
出锅装盘，撒上备好的葱花，尽情享受吧！
- End
特别提示
淀粉不要放太多，汤汁不要太粘稠，讲究颜色的可以先把西兰花和香菇焯水一分钟。
