工具/材料
圆葱，猪肉，面粉，姜，香菜，花生油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，香油，虾皮，紫菜，水等等
操作方法
- 01
取适量的面粉放入容器中，凉水和面用筷子搅拌均匀揉成面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑
- 02
猪肉选用肥瘦相间的剁成肉泥，放入容器中加花生油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，香油，用筷子顺一个方向搅拌上劲
- 03
圆葱一个切去两头剥掉外皮清洗干净，切成块放入搅菜器中搅碎
- 04
生姜一块去皮清洗干净，用刀剁成姜泥放入肉馅中搅拌均匀
- 05
香菜一颗择去老叶子和根部，清洗干净切成香菜段
- 06
搅好的圆葱碎挤干水分放入肉馅中搅拌均匀即可
- 07
案板铺撒面粉和淀粉放上醒好的面团，按扁后用擀面杖反复的推擀成薄薄的圆形面皮，推擀的过程中要经常铺撒面粉和淀粉
- 08
擀好的面皮卷在擀面杖上从顶部切开，再切成梯形的馄饨皮即可
- 09
放入足量的馅料卷起捏紧包成馄饨即可
- 10
调制馄饨汤:碗中放入紫菜，香菜段，虾皮，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，浇上两汤勺开水即可
- 11
锅中加水煮沸下入馄饨再次煮沸，点凉水两次分别煮沸即可出锅
- 12
盛入碗中开始享用美味吧！
- End
