豆瓣酱煎茄子的家常做法

工具/材料

茄子、青椒、大葱、豆瓣酱、油、味精、鸡精

操作方法

01
茄子清洗干净，在茄子上面划口，让茄子更容易入味
02
锅里放入半锅水，把茄子放进去煮
03
茄子煮熟后，沥干水分，放入盘子里
04
青椒清洗干净，切块备用
05
大葱少许、切丝
06
把锅里烧热，放入少许油，油温热了后放入茄子
07
把茄子煎至两面金黄，放入青椒和大葱，继续翻炒
08
放入少许豆瓣酱，继续翻炒
09
放入味精、鸡精，出锅即可
End

特别提示

煎茄子的时候用小火

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