工具/材料
牛肉 八角 桂皮 香叶 盐 生抽 蚝油 胡椒粉 辣椒油 料酒 香油 香葱 姜
操作方法
- 01
牛肉买回来后清水浸泡30分钟泡出血水，然后放生姜片和1勺盐、3勺生抽、1勺胡椒粉、1勺蚝油和1勺料酒搅匀；
- 02
然后用尖锐的比如牙签扎孔入味，腌制半个小时；
- 03
腌制好之后放入汤锅内，清水末过牛肉即可，腌制的料汁也一起倒入；
- 04
把准备好的香料一起放进锅内；
- 05
大火煮开后撇去浮沫继续用小火煮；
- 06
煮到牛肉可以用筷子插进去即可；煮好之后牛肉放在汤锅内自然晾凉入味；
- 07
晾凉之后放入冰箱冷藏20分钟后切片；
- 08
料汁：2勺生抽1勺蚝油加上辣椒油搅匀即可；
- 09
然后全部淋在切好的牛肉片上；
- 10
开动吧！
- End
