工具/材料
面粉适量，猪油适量，酵母，花椒粉，盐适量，黑芝麻少许，鸡蛋1个。
操作方法
- 01
面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团，盖上盖发酵。
- 02
做油酥要用猪油，用猪油做的烧饼会很香，猪油放入碗中，加入少许面粉，花椒粉，盐搅拌均匀，做成油酥，鸡蛋一个磕入碗中打散备用。
- 03
当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中的气泡，擀成大片，将油酥均匀的涂在擀好的面片上。
- 04
从面片的一边卷起，卷成一个圆筒，切成适量大小的段。
- 05
将面段两端用双手捏紧，向相反的反方向转动，压成圆饼，用擀面杖擀成饼胚，涂上蛋液，撒上芝麻。
- 06
烤盘铺上料理纸，放入做好的烧饼胚。
- 07
烤箱预热3分钟，调至上下火180度，放入烤盘，20分钟左右，酥油烧饼就做好了。
- End
