工具/材料
黄瓜2根
鸡蛋3个
葱5g
油10g
花椒面1g
味精1g
操作方法
- 01
准备主要食材：两根比较脆嫩的黄瓜，即使做炒菜也不能选哪种蔫软的。黄瓜洗好以后去掉两端
- 02
把黄瓜放案板上切成片，直接切成圆片就很好，如果不怕麻烦切成象眼片，看着会更高大上。
- 03
把鸡蛋放入碗中，搅拌均匀
- 04
炒锅里5g色拉油，鸡蛋超级吃油，少放够用就行
- 05
油温大约6成热时放入鸡蛋液
- 06
把蛋液炒至定型后弄散，然后倒回碗中
- 07
炒锅里接着放另一半油
- 08
油热后放入黄瓜片翻炒
- 09
同时放入盐，花椒面，葱花进行翻炒
- 10
放入鸡蛋继续翻炒
- 11
当黄瓜微微变软以后，放味精关火
- 12
装盘上桌
- End
