操作方式
- 01
将面粉倒入盆内。
- 02
在盆内加适量水，揉搓当作滑腻的面团后，盖上保鲜膜发酵。放一点盐水和谐发面，可缩短发酵时候，蒸出来的馒头加倍松软可口。
- 03
发酵好后会形当作良多蜂窝状。做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头明净、松软、味喷鼻。
- 04
掏出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分当作恰当大小的面团子。
- 05
取一个小面团继续搓揉，清算当作馒头状。蒸馒头的面必然要揉平均，放入适量发酵粉，发了之后就做形。
- 06
在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。当作形之后不克不及顿时入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
- 07
热天大约十分钟后，发酵完当作。蒸馒头勿用热水，准确的方式应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头平均受热，松软可口。
- 08
中火蒸制15分钟关火，闷3分钟出锅即可。
- End
