工具/材料
茶树菇、小蘑菇、木耳、猪脚、排骨、生姜、花椒粒、大葱、料酒
操作方法
- 01
茶树菇、蘑菇、木耳洗净沥水备用
- 02
排骨猪脚切块
- 03
锅里加水没过排骨猪脚，加两片生姜去味
- 04
再加一点料酒煮大概10分钟
- 05
将煮好的排骨和猪脚沥干水
- 06
锅里倒油，放入姜片和花椒煸香
- 07
倒入排骨和猪脚翻炒至表面稍稍金黄
- 08
将炒好的排骨和猪脚倒入砂锅加水盖上锅盖炖（水稍微多一点，因为之后要放菌子和木耳）
- 09
大概半小时后揭开锅盖加一节大葱和少许盐
- 10
大概一小时左右猪脚和排骨差不多炖好了，这时候我们把之前洗干净的蘑菇茶树菇和木耳倒进锅里，加入适量鸡精和盐盖上盖子再煮20分钟左右。
- 11
这样一道超好吃的菌类黑木耳排骨猪脚汤就做好啦！猪脚排骨肉质紧实，汤有肉的香味和菌的鲜味，真的超级好喝!
- End
特别提示
排骨和猪脚用油炒过再煮汤味道更好
