工具/材料
材料：蒜薹 花菜 瘦肉 地瓜粉 生抽 料酒 盐 味精 食用油 辣椒面
操作方法
- 01
将蒜薹的头部和尾部去掉一部分，再清洗干净，切成小段；
- 02
取一小块花菜，将花菜切成小块，再泡水清洗干净，沥干水分；
- 03
取一块瘦肉，清洗干净，再切成薄片；越薄越好；
- 04
取一个碗，将瘦肉放入碗里，加入适量的生抽、料酒、盐，抓匀，腌制5分钟；再加入适量的地瓜粉、食用油，抓匀；
- 05
开火，在锅里加入适量的水，水烧开后，将蒜薹入锅煮30秒，捞出；将花菜入锅煮20秒，捞出；
- 06
开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将瘦肉下入锅里，翻炒至瘦肉变白色；
- 07
将蒜薹下入锅里，翻炒均匀；
- 08
将花菜下入锅里，翻炒均匀；
- 09
待锅里的菜都熟后，再加入适量的辣椒面、盐、味精、糖，翻炒均匀，就完成了！
- End
特别提示
花菜和蒜薹如果直接炒，通常比较不容易熟，放入开水烫一下，炒菜的时候才不会因为炒太久而过老、不好吃。
