怎么做素菜——花菜茭白炒上海青才好吃呢？

工具/材料

材料：花菜 茭白 上海青 海鲜酱 食用油 盐 味精 糖

操作方法

• 01

  将花菜切成小块，放到水里浸泡10分钟，再清洗干净，沥干水分；

  
• 02

  取一根茭白，将茭白的叶子剥掉，清洗干净，切去尾部，再切成薄片；

  
• 03

  将上海青一叶一叶摘下，清洗干净，再竖刀切成长条、细条；

  
• 04

  取适量的干红辣椒，清洗干净；取几个蒜头，压碎，去膜；

  
• 05

  开火，加入适量的食用油，油温升高后，将花菜先下入锅里，翻炒均匀；

  
• 06

  将茭白和红辣椒、蒜头都下入锅里，翻炒均匀；

  
• 07

  将上海青下入锅里，翻炒几下；

  
• 08

  加入一勺海鲜酱、适量的盐、味精、糖，翻搅均匀后，就完成了！

  
• End

特别提示

如果喜欢吃烂一点的花菜，可以在炒菜之前，将花菜加水先煮开。