工具/材料
丝瓜，牡蛎肉，葱，蒜，花生油，香油，盐，白胡椒粉，鸡精，水等等
操作方法
- 01
丝瓜两根大约500克左右，用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下，丝瓜太长可以横刀从中间切开
- 02
新鲜的牡蛎肉大约250克左右，用水反复冲洗干净杂质，控干水分备用
- 03
刮去外皮的丝瓜竖刀再从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块
- 04
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用
- 05
鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
- 06
热锅加油把葱花、蒜片爆香，倒入切好的丝瓜翻炒均匀
- 07
炒至丝瓜变色，加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
- 08
煮沸后加适量的盐调味，倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
- 09
加入少许白胡椒粉调味儿，均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火
- 10
关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
- 11
盛入汤碗中，开始享用好喝的丝瓜牡蛎汤吧！
- End
