工具/材料
洋葱（1个）
腿肉（200g）
红黄辣椒（各一个）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
操作方法
- 01
购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）洋葱，请买新鲜且未发芽的；
（3）红黄辣椒和蒜头别买太多。 - 02
食材处理
（1）红绿辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉；
（2）洋葱用水洗净，然后用刀切成片。 - 03
将腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片，瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。
- 04
把肥肉倒进锅中炸油，待油炸好后倒入蒜蓉爆香。
- 05
倒入瘦肉，翻炒至熟，装盘备用。
- 06
将底油加热至冒烟，倒入洋葱翻炒3分钟。
- 07
待洋葱炒至透明状，倒入事先炒好的肉和辣椒，一起翻炒1分钟。
- 08
加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
- 09
一道美味可口的洋葱炒肉就炒好了。
- End
