方式/步骤
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那时辰，农村很多人家纷歧定舍得买肉吃，可却会经常跟这些叫卖豆腐的村邻买上几块豆腐，给一家长幼开开素荤。
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记得小时辰，我们班上就有一位同窗家是做豆腐的，天天快下学时，同窗的妈妈就会挑着豆腐，从黉舍旁边叫卖颠末。有时辰，下学回家晚了一些，就会在路边碰着他妈妈一边挑着豆腐，一边叮嘱他早点回家，给家里做豆腐打下手。
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可是，对于以前农村很常见的农家做豆腐，然后再游村串巷叫卖现象，近年来越来越难以看到，越来越少见了。曾经卖豆腐的叫嚷声，几乎听不到了。这是为什么呢？
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在农村，有句俗话叫做”最累莫过于于做豆腐“。在以前的农村，做豆腐与拉石磨、砍柴挑担、打铁一路并称为农人四大累。做豆腐作为农夫们眼里最苦累的活儿之一，可见做豆腐的劳动强度之大。
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在以前的农村，做豆腐工艺复杂、流程多，建造过程又端赖人工和自身经验，磨豆、烧火、滤浆、点卤、压制……都是重活累活，此中稍有差池，做出来的豆腐就会呈现问题。为了包管天天迟早出豆腐，做豆腐就要天天熬夜建造。是以，做豆腐又累又磨人，不是一般人能做得了的。
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此外，豆腐的价钱不高，做豆腐卖的收入也就比力低。在我们本地农村，豆腐凡是论块卖，一块豆腐五毛、一块钱，此刻一块豆腐也就一块五毛钱，价钱固然涨了，但比拟其他的商品物价，比拟做豆腐的当作本，其实利润不多。
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所以说，农村纯人工做豆腐又苦又累，收入不高，加之农人工进城打工海潮的到来，农村天然很少人家做豆腐了。
