工具/材料
瘦肉（150g）
杏鲍菇（100g）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
酱油（适量）
食用油（适量）
操作方法
- 01
购买食材
（1）瘦肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜。
（2）杏鲍菇，请选择新鲜的。
（3）蒜头可以多买一些备用。 - 02
食材处理
（1）杏鲍菇洗净切片。
（2）蒜头用到拍一下，切成蒜蓉；
（3）瘦肉洗净切成片并用地瓜粉裹一下。 - 03
锅中倒入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。
- 04
倒入瘦肉翻炒至熟，装盘备用。
- 05
将底油加热至冒烟，倒入杏鲍菇翻炒2分钟。
- 06
待杏鲍菇炒软，倒入之前炒好的肉，一起翻炒1分钟。
- 07
加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻。
- 08
加入适量的酱油，翻炒一下就可以出锅了。
- 09
一道美味可口的杏鲍菇炒肉就做好了。
- End
