工具/材料
排骨，土豆，东北酸菜，宽粉条，葱，姜，蒜，八角，香叶，花生油，盐，鸡精，料酒，生抽，香醋，开水等等
操作方法
- 01
猪肋排用水清洗干净后浸泡两个小时去一下血水，期间换几次水。控干水分斩成小块备用
- 02
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，切成葱花、姜片，大蒜用刀面压扁，八角、香叶用水冲洗干净备好
- 03
热锅加入适量的花生油，倒入排骨炒干水分并且出油
- 04
加入葱花、姜片、大蒜、八角、香叶爆香，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀
- 05
加入适量的开水煮沸后撇去浮沫，盖好锅盖炖煮1个小时
- 06
土豆清洗干净泥沙刮去外皮再冲洗一下，切成大小均匀的滚刀块
- 07
取适量的宽粉条放入容器中加入温水泡至变软
- 08
东北酸菜半颗用水清洗干净，挤干水分切成酸菜丝
- 09
排骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿，放入土豆盖好锅盖再炖煮20分钟左右
- 10
炖至土豆快要熟透的时候放入酸菜丝和宽粉条继续炖煮10分钟左右即可
- 11
关火后加入少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅
- 12
装入汤盘中，开始享用美味佳肴吧！
- End
