工具/材料
大土豆1个，小米辣若干，杭椒2根，蒜瓣若干，醋，，盐，味精
操作方法
- 01
土豆削皮，杭椒，小米辣，蒜瓣 ，洗净备用
- 02
土豆切丝，清水泡20分钟，这个很重要，土豆丝脆而且炒的时候不粘锅就在于浸泡出了里面的淀粉，辣椒切段，蒜切片
- 03
热锅热油，下蒜片和小米辣炒出香味，放入土豆丝和杭椒翻炒2分钟
- 04
加入适量的醋（根据自己吃酸的程度来添加吧，没有什么比自己的舌头更精准的了）
- 05
加盐和味精调味，出锅，一道酸辣爽脆的土豆丝就做好了，真的特别下饭！
- End
特别提示
土豆丝一定要浸泡，泡出里面的淀粉，这样土豆丝才不会面和粘锅，辣椒的量取决于自己能吃辣的程度吧，换成干辣椒也是可以的！
