工具/材料
新鲜大猪脚，糖，食盐，生抽，老抽。葱姜蒜八角，干辣椒等配料
操作方法
- 01
准备两只新鲜的大猪脚，用温水多清洗几次，洗净装盆备用。
- 02
锅中倒入较多的冷水，猪脚冷水下锅，水开后煮五分钟焯水。
- 03
猪脚捞出后抹上老抽或者蜂蜜，等待五到十分钟
- 04
锅中倒入适量油，中小火加热至三四层油温，下入猪脚，炸至外表金黄即可
- 05
接下来熬汤，锅内放糖，倒入少量水，中小火熬制成如图的枣红色，再倒入少量的水
- 06
等到水沸后加入适量的盐，十三香。再加入一点儿蚝油，酱油，汤就熬好了
- 07
最后把猪蹄放入高压锅内，倒入熬好的汤汁，加入葱姜，八角辣椒等配料，高压锅压至30到50分钟。
- 08
压好后出锅，汤汁入肉，口感细腻有嚼劲，很好吃哦
- End
