工具/材料
主料：肉丸子100g，鸡蛋1个，青菜50g
配料：植物油，盐，鸡精，猪油
操作方法
- 01
先把肉丸子切成两半，这样容易入味。
- 02
再把鸡蛋打泡，备用。
- 03
青菜洗净，切成小段。
- 04
锅中放入植物油，把鸡蛋放到锅中煎成型。
- 05
等鸡蛋煎好后，再把锅中兑入适量的水，盖上锅盖大火煮开。
- 06
等汤水烧开后，放入切好的肉丸子，盖上锅盖继续煮开。
- 07
等汤水再次煮开后，放入青菜叶子，再撒入少许的盐。
- 08
最后再放入一点猪油，撒点鸡精让味道更鲜一点，就可以出锅了。
- 09
肉丸青菜汤就做好了，如果用高汤代替清水，就不需要再加猪油了。若是用清水做汤，加点猪油口感会更浓郁。
- End
