工具/材料
新鲜小黄花鱼，葱，生姜，海鲜酱油，辣椒油，十三香，糖，盐，鸡精，味精，料酒等调味品
操作方法
- 01
小黄花鱼去除内脏，洗净，控干水分，加盐，鸡精，味精，料酒腌制十分钟左右
- 02
锅放油，六成油温下锅炸，炸成如图效果，外表金黄，炸成这样的口感好，骨头也酥脆
- 03
加入葱，生姜，一匙海鲜酱油，两匙辣椒油，再加入少许的味精，十三香，糖提味
- 04
把炸好的小黄鱼和加入的配料搅拌均匀，装入盘里，上锅蒸
- 05
上汽后大约蒸二十分钟就可以了，蒸好后就是如图的效果，骨酥肉香
- 06
最后要吃不完的话可以制成小黄鱼罐头，等小黄鱼完全投凉后装入洗净的玻璃罐内，完全密封后放到阴凉干燥处
- 07
自制的小黄鱼罐头就做好了，方便口感酥脆，非常好吃，当然不能存放太长时间哦，否则会影响口感和质量
- End
