操作方式
- 01
用少许温水把酵母消融后再倒入面粉中,夹杂平均。温水搅拌当作棉絮状，揉和当作滑腻的面团，用保鲜膜盖住放发酵。（放在热水锅里盖上即可加快发酵）
- 02
操纵面团发酵的时候来调馅：选择三肥七瘦的猪肉和葱姜一同打当作肉馅，然后少量多次的插手清水。
- 03
用四根筷子顺时针一个偏向搅拌趁便加些许水，肉馅充实接收了水分，体积变大呈粘稠状况。
- 04
搅拌平均至肉馅上劲儿，馅料就调好了，放进冰箱冷藏备用。
- 05
面团发酵至本来的两倍大，用手指蘸干面粉在中心戳一下拔出来，四周不回缩就发酵好了。
- 06
掏出面团揉匀排气再搓当作长条状，切割当作平均的面剂子。擀当作中心厚、边缘薄些的饼皮，用几多拿几多出来。
- 07
每个饼皮放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状；直到收口捏严即可。
- 08
将包子放蒸笼内，盖上等半个小时后，包子发酵变大，冷水开蒸二十分钟摆布，关火后在闷2-3分钟。
- 09
热包子出笼啦~
- End
