操作方式
- 01
打蛋的盆不克不及有水和油，否则会有影响，万万要注重。
- 02
卵白和蛋清要分手清洁，一丝卵白都不克不及有，就需要用到三个盆，这样好操作一点。
- 03
我们都知道低温能使蛋清更轻易打发，所以打之前先放冰箱里冷藏，这时先做其他的筹办。
- 04
砂糖要分三步放，蛋打发看到较大泡泡的时辰加第一次。再打发到泡泡比力小的时辰加第二次。打发至蛋液可以立起来的时辰加第三次。
- 05
加砂糖的时要一次比一次多，到后面很难打，所以多加点比力好打。
- 06
打好之后要尽快利用，否则泡泡会消失落的。
- 07
打蛋的时辰也可以插手几滴白醋或者柠檬汁，可以取代泡打粉，并且没有各类添加剂。
- End
