操作方式
- 01
黑色：用枫叶（还得是鲜嫩的）捣烂后晒干，用清水煮出黑染料液，染当作黑灰色糯米。
- 02
黄色：用密蒙花煮出黄染料液，把叶渣捞出来，将水放至微凉，然后浸泡糯米七八个小时摆布，染当作黄色糯米。
- 03
紫色或红色：用紫、红蓝草煮出紫色料液和红色料液，染当作紫色、红色糯米。
- 04
白色：就是糯米本色，是以白色就不消考虑了，直接将糯米洗清洁就是一种本色了。
- 05
所染糯米上色需要一个晚上的时候，待糯米上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米饭。固然市道上有化学颜料出售，利用它可以免去很多复杂的工序，但究竟结果植物提掏出来的才是传统的五色饭。
- End
