工具/材料
大白菜，鲜虾，木耳，香菇，五花肉，葱，蒜，香菜，花生油，料酒，生抽，盐，水等等
操作方法
- 01
取适量的木耳放入容器中，用凉水泡发6个小时左右，控干水分撕成小块备用
- 02
8到9朵干香菇放入容器中用温水浸泡至变软，挤一下水分切成香菇丁备用
- 03
大白菜取6片叶子冲洗一下控干水分切成白菜丁备用
- 04
鲜虾清洗干净去掉虾头剥去外皮，把剥好的虾仁开背挑除虾线，虾头留好备用
- 05
五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片，鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
- 06
葱、蒜剥去外皮，香菜择去老叶子和根，分别清洗干净切成葱花、蒜片、香菜段
- 07
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒干水分并且出香味，葱花、蒜片爆香，倒入虾头炒至变色
- 08
料酒、生抽烹锅，倒入木耳块和香菇丁翻炒均匀
- 09
倒入虾仁和白菜丁翻炒均匀并且炒干水分，加入适量的清水煮沸
- 10
煮沸后加入适量的盐调味儿，用筷子捡去虾头后均匀的淋入鸡蛋液
- 11
淋入鸡蛋液后用汤勺轻轻推散后关火，撒入香菜段搅拌均匀即可
- End
