工具/材料
大白菜,鲜虾,木耳,香菇,五花肉,葱,蒜,香菜,花生油,料酒,生抽,盐,水等等
操作方法
- 01
取适量的木耳放入容器中,用凉水泡发6个小时左右,控干水分撕成小块备用
- 02
8到9朵干香菇放入容器中用温水浸泡至变软,挤一下水分切成香菇丁备用
- 03
大白菜取6片叶子冲洗一下控干水分切成白菜丁备用
- 04
鲜虾清洗干净去掉虾头剥去外皮,把剥好的虾仁开背挑除虾线,虾头留好备用
- 05
五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片,鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
- 06
葱、蒜剥去外皮,香菜择去老叶子和根,分别清洗干净切成葱花、蒜片、香菜段
- 07
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒干水分并且出香味,葱花、蒜片爆香,倒入虾头炒至变色
- 08
料酒、生抽烹锅,倒入木耳块和香菇丁翻炒均匀
- 09
倒入虾仁和白菜丁翻炒均匀并且炒干水分,加入适量的清水煮沸
- 10
煮沸后加入适量的盐调味儿,用筷子捡去虾头后均匀的淋入鸡蛋液
- 11
淋入鸡蛋液后用汤勺轻轻推散后关火,撒入香菜段搅拌均匀即可
- End







