工具/材料
土豆，五花肉，葱，姜，蒜，八角，干茴香梗，花生油，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精，水等等
操作方法
- 01
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好
- 02
五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用
- 03
小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块
- 04
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香
- 05
放入一小勺豆瓣酱，中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒翻炒均匀
- 06
放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色后加入适量的清水中大火煮沸
- 07
煮沸后加适量的盐调味儿，盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火
- 08
关火后撒入少许鸡精调味儿，搅拌均匀即可出锅
- 09
装入盘中，开始享用美味吧！
- End
