工具/材料
干木耳 30克 鸡蛋 3个 食用油 蚝油 胡椒粉 盐 均适量
操作方法
- 01
干木耳放在容器内，倒入适量温开水浸泡20分钟左右。
- 02
待干木耳完全泡发后，用清水清洗一下，捞出控干水分，用菜刀把木耳切小块一点，不要切的太小太碎。
- 03
容器内打入3个鸡蛋，然后用筷子充分搅拌均匀（用打蛋器也可以）。
- 04
锅内倒入适量食用油烧热，倒入打好的鸡蛋液稍微煎一下后，用铲子轻轻搅拌一下成小块状，盛出，备用。
- 05
在煎鸡蛋的锅内再加入少许食用油烧热后，倒进切好的木耳入锅翻炒，并加入少许蚝油翻炒至均匀。
- 06
倒进鸡蛋入锅和木耳一起翻炒，加入少许胡椒粉炒匀，然后入盐调味。
- 07
好吃的木耳炒鸡蛋就完成啦。
- End
特别提示
木耳入锅翻炒时遇热会有点炸，注意不要被溅到。
