鸭蛋
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我们一般的鸭蛋蛋黄比力大，卵白少而且颜色透明发白。
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一般的鸭蛋比鸡蛋的腥味还要大。
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鸭蛋卵白打发也比鸡蛋的还要难打，而且在口感上，一般距离是闻不到是鸭蛋的味道的，近闻仍是有区此外。
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六寸戚风配方
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我们需要筹办三个蛋黄和适量蜂蜜、色拉油、牛奶以及低粉，做当作蛋黄糊。
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然后三个蛋清、细砂糖、柠檬汁（几滴白醋也行）做当作卵白糊。
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具体做法
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我们先把蛋清蛋黄进行分手，注重盆里不克不及有水或油，否则影响打发结果。
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往盆里插手适量的蜂蜜、色拉油、牛奶，而且利用面粉来筛入低粉，然后用打蛋器进行搅拌。
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然后我们利用打蛋器打发蛋清，打出泡的时辰，我们插手砂糖，然后插手柠檬汁，用往来来往腥味。（前期需要多打发一下）
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然后拿出大要三分之一的蛋清插手蛋黄糊进行夹杂，夹杂好之后倒回卵白糊进行搅拌平均。
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接下来把夹杂好的鸭蛋糊倒入模型里面，然后放进烤箱烤一个小时摆布。（温度、时候可以本身考量）
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考好之后，倒扣冷却，就可以食用了。
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