工具/材料
红糖适量，鸡蛋1个，面粉适量，酵母适量，葡萄干适量，洛神花1朵。
操作方法
- 01
鸡蛋一个磕入碗中，放入适量红糖，打散，使红糖融入到蛋液中。
- 02
按500克面粉放入5克酵母的量，放入面粉和酵母，加入适量温水搅拌成面糊，盖上盖发酵。
- 03
当面糊体积发酵至原面糊一倍大左右时，并且面糊表面有气泡生成，面糊就发酵好了。
- 04
取葡萄干适量，放入碗中，加水洗净，捞出控干水分，洛神花切丝备用。
- 05
准备一个盆，倒入适量食用油，把盆的里侧均匀涂上食用油，倒入面糊。
- 06
面糊表面撒上葡萄干，放入洛神花，蒸锅中加凉水，放入面盆。
- 07
中火烧开，中小火蒸25分钟左右，发糕就蒸好了，出锅，切块就可以上桌了。
- End
特别提示
红糖可以根据自己喜欢适量放入。
