工具/材料
材料：鲜香菇 红椒 瘦肉 料酒 盐 淀粉 食用油 蚝油 鸡精
操作方法
- 01
取一小块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成薄片；可以将瘦肉先放到冰箱冰冻1小时，再取出来切，这样更好切；
- 02
将瘦肉放入盆里，加入适量的料酒、盐，抓匀，腌制五分钟，再加入淀粉抓匀，加入食用油，抓匀；
- 03
取1-2个红椒，将红椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片；
- 04
取3-4个鲜香菇，将香菇清洗干净，切成薄片；
- 05
开火，加入适量的食用油，待油温六七成热，将瘦肉下入锅里，翻炒至肉色变白，将瘦肉盛出备用；
- 06
将鲜香菇下入锅里，翻炒至香菇出香味、颜色由白色变为微微黄色，将红椒下入锅里，一起翻炒；
- 07
待红椒翻炒几下，就将瘦肉下入锅里，加入适量的蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，翻炒至熟即可。
- End
特别提示
这样炒出来的菜不仅香，而且口感好，还很营养，大家都可以试试哦。
