工具/材料
土豆，胡萝卜，方火腿，水发木耳，鸡蛋，葱，蒜，韭菜，花生油，香油，蚝油，水等等
操作方法
- 01
土豆和胡萝卜清洗干净泥沙，削去外皮再冲洗一遍分别切成大小均匀的丁备用
- 02
方火腿一块先切片再切条最后切成大小均匀的火腿丁
- 03
水发木耳提前泡发好撕成小朵，韭菜择去老叶子清洗干净切成韭菜段备用
- 04
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液
- 05
热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，倒入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳，加入适量的蚝油翻炒均匀
- 06
炒干水分后倒入适量的清水煮沸
- 07
煮沸后加适量的盐调味儿，盖好锅盖煮至食材熟透
- 08
均匀地淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟后关火
- 09
撒入韭菜段点几滴香油调味儿，为了成品美观淋入鸡蛋液后就不要搅动了
- 10
整体滑入汤盘中，开始享用吧！
- End
