操作方式
- 01
筹办好糯米、粽叶、红枣、碱粉和包粽子用的小细绳。
- 02
糯米要提前一天晚上泡好，这样煮起来比力轻易熟，并且口感会加倍丰满弹牙。
- 03
以500克糯米为例，插手5克食用碱，二者比例为100:1。搅拌平均后静置1小时，让碱彻底融入米粒里，这样糯米就处置好了。
- 04
起头处置粽叶，把市场上买到的干粽叶放入开水中煮1分钟，让它恢复韧性。
- 05
粽叶处置好后，就可以起头包凉粽了，为了让厨艺小白也能包出完美的粽子，可以用矿泉水瓶。像这样把矿泉水瓶下半部门剪失落，只留下上面像漏斗的部门。
- 06
拿两张粽叶，从中心半数。注重！尖角的处所不克不及留空，要收一点边进来，这样才不会漏。
- 07
然后将粽叶放入矿泉水瓶里，它就不会散开了。
- 08
把米放入粽叶里，稍微压紧实一些，然后在中心放一颗红枣。
- 09
盖上一层糯米，压紧实后，直接把粽叶往下压。
- 10
压好后拿失落矿泉水瓶，把多余的叶子往回折一点，再用绳索绑一个对角线就可以了。
- End
