操作方式
- 01
鸡腿去骨在肉厚的处所用刀轻轻拉几刀（不要拉透）。
- 02
然后用刀背轻轻捶打。
- 03
这样可以使肉质变嫩。
- 04
大蒜拍扁。
- 05
鸡腿肉入盆倒入味之院喷鼻辣腌料和1汤匙料酒。
- 06
用手慢慢抓匀（若是干的话再插手少许水），插手蒜瓣抓匀，让鸡肉充实接收味之院喷鼻辣腌料，放冰箱腌制24小时。
- 07
胡萝卜切小丁，玉米粒和豌豆粒煮熟备用。
- 08
掏出腌好的鸡肉，鸡皮标的目的下铺在盘子里。
- 09
熟大米饭里插手胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒和腌鸡肉多出来的腌汁拌匀。
- 10
将鸡肉清算平均，在中心放入米饭压实（米饭可以按照环境，多放或少放）。
- 11
将鸡肉清算当作长条状，先用棉线缝好，再用线扎紧定型，（这样可以使米饭完全被鸡肉包裹）
- 12
烤箱220度预热，鸡肉入烤盘，在鸡肉概况刷上一点蜂蜜水。
- 13
放入烤箱上层，烤25-30分钟，颜色合适即可（半途可再刷鸡腿外皮两次）。
- 14
解开绳索，切当作片状，可以享用甘旨了。
- End
