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为什么人不能吃生肉,而动物却能安全地吃生肉?

关于这个问题,狮子、山君会吼怒着问您:我却是想吃熟肉,关头谁给我煮,您们会用火,我不会呀。

动物可以吃生肉有5个本家儿要原因:

新颖,现杀现吃;胃酸多;免疫系统强;嗅觉强;没得选;

新颖

大草原上野活泼物捕到食物往往当场分食。这意味着肉仍然是新颖的,还没有起头腐臭。

市场或超市买的肉不是现宰的,并且当您看到摊位上苍蝇乱串,不消想您也知道这块肉已经携带细菌,并且从归西、分化、到摊位上,细菌已经有足够时候大量滋生。

不外,我们也吃生肉,好比:三分熟的牛排,蓝鳍金枪鱼……牛排在达到饭馆之前,一般都已经做了零下18度的灭菌处置,而且所谓三分熟的烹调过程牛排内部会达到62℃,并静置三分钟以上,这样已经可以秒杀失落大大都细菌。

同理,三文鱼也并非从海里直接到餐桌上,它们在上船的第一时候就会放到冷冻室,有很是严酷的冷冻灭菌尺度,只经由过程这些流程,最终才会放到您面前。

腐肉

现实上,生肉,甚至是腐肉,以及骨头内的骨髓在人类的演化上,为脑部发育实时供给了所需的卵白质。其他动物,好比秃鹫,以腐肉为食,这是因为在它们的消化系统中有特别的酸和酶,还有更壮大的免疫系统来处置细菌。远古的人类也有比此刻更强的免疫系统与更多的胃酸,更长的肠道,因为我们始于古猿,而古猿是倾标的目的于草食性,草需要更壮大的消化系统进行消化,只不外这套系统跟着人类的演化,熟肉的呈现当作了累赘,慢慢退化失落了,此刻的蔬菜只是为了促进肠胃蠕动,我们很少从中获取能量。

胃酸多

大草原上的大型猫科动物胃里有一套特别的消化酶,而且消化系统中有更多更强的酸,可以杀死胃中更多的细菌。一些动物还会对某些细菌具有生成的抗性,其他动物吃同样的食物会传染和生病,而它们不会。是以,生肉可否吃决于物种,动物有时也会是以挑食。

当然,悲剧并非没有,很多动物在很小的时辰就会因为传染了寄生虫或细菌而灭亡,只不外我们凡是看不到。有些毒素与疾病并不会当即爆发,因为动物相对人寿命较短,有时辰在爆发之前,良多动物就已经寿终正寝了,有的时辰是在弱肉强食的情况中战死了。

免疫系统更强

野活泼物没有接触熟食的机遇,是以在人类免疫系统退化时,他们的免疫系统却一向沿着吃生肉的偏向演化。每个动物都有本身怪异的免疫系统,不是所有的野活泼物都能吃生肉。狮子也无法像秃鹫那样吃腐肉。有时辰狗会吃草,这是为了能把吃到的有害的物质(例如变质的肉),经由过程吃草吐逆出来。是以,这是一种内涵的免疫机制,可以或许将变质的肉再次排出体外。

嗅觉更好

良多动物可以经由过程嗅觉来分辨食物的黑白,出格是一些食腐的动物。它们并非饥不择食,而是它们可以经由过程嗅觉来判定肉腐臭的水平,举个不太得当的例子:有些动物好豆腐不吃偏心臭豆腐,可是若是臭豆腐也变味了,它们就要考虑能不克不及吃了,而对肉的判定就是经由过程嗅觉。

除此之外,良多食腐动物可以经由过程嗅觉来寻找食物,秃鹫在空中回旋,远远的就能闻到远处地上“臭气熏天”,一种“灭亡”的味道。不外,这仍然需要科学家更多的研究,这一点临时只是一个理论。

没得选

在动物王国中,动物们都遵循着本身的保存法例,这个法例中“避短”很主要,良多动物我们概况上看着健康,现实上它们可能已经吃下了有问题的食物,但它们很长于埋没。这是因为在动物王国里没有人愿意当作为下一个猎物。

养过宠物的都能发现,您很难精确地领会到您的宠物是什么时辰生抱病,或者生没生病。它们不会像人类一样,顿时呈现病恹恹的环境。

是以,您可能感觉动物吃生肉都没事,现实上有事的也会装没事。

可否吃生肉

若是说东非大草原是宿世间邪恶,那么此刻的人类就像处于温室的花朵,我们早已掉去匹敌“宿世间邪恶”的那套消化系统。是以尽量避免吃生肉,除非这类肉颠末了严酷的灭尽尺度,并且包管不会呈现二次污染。

一般环境下也很少有人会专门去吃生肉,比力烹调才能激起人的味蕾。但有一点的要注重,我们经常会间接吃到生肉,好比生肉和生果轻易共用一把刀,或者都放置在案板上等一些体例造当作细菌传布。您从超市买的肉凡是会传染沙门氏菌或李斯特菌,是以必然需要煮熟了,即使是宠物也不克不及吃生肉,人类倒还好,但这两种细菌很轻易使它毙命。

这就是您为什么不克不及吃生肉,动物却能吃。

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