操作方式
- 01
筹办一块老豆腐，先切当作厚片，再改刀切当作小方块，全数切好后放入碟子中备用。
- 02
筹办一块五花肉，先切当作大块，再改刀切当作薄片，切好后放入碟子中备用。
- 03
筹办两个青椒切当作小青椒圈，两个小米椒切当作圈；六瓣大蒜切当作蒜片；一小块生姜切当作姜丝。全数切好后放入碗中备用。
- 04
起锅开中小火，倒入少许玉米油，油热了之后把豆腐一块一块的放进去，将豆腐煎当作两面金黄色，然后关火，放在一旁备用。
- 05
别的筹办一个砂锅，底部铺上洗清洁的海鲜菇，再把煎好的豆腐平铺在海鲜菇上面。
- 06
煎豆腐的锅不消洗，油也留在里面，直接倒入五花肉，开中小火炬五花肉炒至两面微黄，然后倒入煮熟剥好的鹌鹑蛋，转小火煎至概况微黄色。接着插手一勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，蒜姜片也加进去一路翻炒，炒出红油，然后倒入一大碗清水，插手一勺红烧料汁，一勺胡椒粉，一勺盐，搅拌平均后关火，全数倒入砂锅中。
- 07
食材全数装入砂锅后，盖上盖子，开中小火，焖煮8分钟摆布。时候到了后，打开盖子撒上青红椒和葱花，喷鼻喷喷的豆腐煲就做好了。
- End
