在我还不到十岁的时辰，家里也养了一头耕地牛，那个时辰简直没有吃过牛肉，不知道它是什么味道，更没见过牛身上都是肌肉，仍是和猪一样也长了肥膘。在农村糊口过的人应该都知道，耕地牛是绝对不会被杀了吃失落的，一养就是良多年，不管气候多冷，都要出去给它找吃的，还要在冬天到临之前提前筹办一些可以久放的食物。
敕勒人用“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。” 歌咏壮阔而富裕的海说神聊国草原，但并不是哪里的牛都可以在一望无际的大草原上悠然安闲的啃食牧草，好比，在四川山区这边专门负责劳作的耕地牛。可能有人会说此刻农业出产都已经机械化，但这样的出产体例对地形有必然要求，若是不是一大片比力平展的地盘，机械化实施起来不见得会带来更多便当。
二十年曩昔了，我也已经分开了本身长大的处所，只有每年春节的时辰会抽几天时候归去看看。此刻，应该没有人像我小时辰那样只见度日牛，而没吃过牛肉了，跟着青少年肥胖问题越来越常见，饮食布局也起头被更多人正视起来。不知道有没有人好奇，固然猪是杂食性动物，但更多时辰我们喂养的食物都是素食，而牛也是只吃草的素食动物，那为什么猪肉肥瘦分明，而牛却长了一身肌肉？
牛是“牛族动物”这个根基事实，我相信没有人会之一，但不见得所有人都知道分歧的牛在染色体数目上还纷歧样。好比，黄牛的染色体是60、大额牛的染色体是58，而野牛的染色体则是56。当然，尽管这些牛的染色体数目分歧，但他们的食性一样，都是食草不如动物，凡是家养的牛都是黄牛、水牛和通俗家牛，而比力受接待的牛肉干，原材料一般都是牦牛的肉了。
当牛被剖开的时辰，视觉上看上去会有四个胃，但现实上前三个都没有排泄胃液，只有皱胃才算得上是真正意义上的牛胃。牛在顺应保存情况方面的能力比力强，所以，它们可以在大大都前提下被豢养，大要也只有极寒和及旱的处所才看不到它们的踪迹，像红薯长出地面的长藤也算得上是它们的甘旨食物，而人类最早起头驯化牛的时候甚至可以追溯到新石器时代。
牛的食性为植食性，天然界中还有和良多和牛相似的动物，它们都一样是只吃草的动物。不成否定，植食性动物不会长良多肥肉，可能真的和它们茹素有关，难有多余的热量可以聚积当作脂肪。但若是我们阐发它们的糊口习性，必然还会发现它们日常平凡的活动强度也很大，尤其是没有人工牧场的处所，牛可能天天填饱肚子都需要耗损不少能量。
若是有减肥体验的人应该都知道，尽管减失落脂肪的重点之一是少吃本家儿食，但凡是也并不倡导吃脂肪出格高的肉类，而牛肉倒是获得一致保举的肉类，却并不建议只茹素。所以，我们不要只看到您茹素，却对牛劳作的时辰置若罔闻。一个物种当作为现在我们看到的模样，本就不是一朝一夕的进化成果。好比，在我国的南海说神聊地域，就发现过不少黄牛的祖先，此中“原牛头骨”距离此刻的时候已经跨越了7万年。
总而言之，吃草长肌肉并不是什么值得奇异的现象，牛的植食性从素质上来说就是一种生物交互感化，牛吃草和其他以动物为食物的动物，不外是天然界生物交互感化的分歧表示形式而已。只如果发展在地球上的植物，几乎都有动物会将其作为食物，而植物自身也在持久被食用的过程中进化出了自我庇护能力，所以一般都不会因为被动物食用就灭亡。而那些处于生物连更高为止的动物，全都依靠在这个最为根本的环节上。
所谓生物交互感化，其实就是指在一个固定的保存情况中，在这片地盘上糊口的动植物，以及其他生物都存在彼此影响的环境，不管是本家连系繁衍儿女，仍是分歧物种之间的保存竞争，素质上就是大天然在裁减那些不克不及顺应情况的保存者，同时也包管了区域内种群相对比力不变的布局。在食物链中，植物就是排在首位的脚色，只不外植物的发展大大都时辰都没有受到较着影响，所以这个缓解的交互感化远没有动物吃动物更激烈，因为这势必意味着被捕食者会掉去保存的机遇。
