怎么做酱爆茄子！

操作方式

• 01

  茄子一个，辣椒一个，洗净备用，茄子不需要削皮。

  
• 02

  葱，蒜，杭椒，切当作末备用。

  
• 03

  少量淀粉，加水搅拌平均，备用。

  
• 04

  茄子，辣椒切当作滚刀块。

  
• 05

  锅里放油，等油热了，将切好的茄子，辣椒放进去炸至微黄，捞出备用。

  
• 06

  另取一个锅，少加油，将筹办好的，葱末蒜末放进去爆锅。加适量番茄酱，年夜豆酱。

  
• 07

  将筹办好的水淀粉倒入酱中，搅拌平均。

  
• 08

  将炸好的茄子辣椒插手爆好的酱里，翻炒。

  
• 09

  翻炒半晌即可，酱爆茄子就做好了。

  
• End