工具/材料
猪肥肉500克,面粉500克,小苏打粉,圆白菜500克,盐,年夜料粉,味极鲜酱油等适量。
操作方式
- 01
把面粉和面肥放在盆里,用温水把干面粉和当作面团,再与面肥和在一路,揉匀揉透,放在稍有温度的处所,发酵4个小时。
- 02
把圆白菜取菜心,洗净切碎,葱、姜切当作末。
- 03
把猪肥肉洗净切当作碎粒。
- 04
炒锅放火上,把切好的肥肉粒入锅,调中火炸当作油梭后铲出。
- 05
炒锅余油,开仗,等油温达六当作热时,把葱、姜末入锅煸喷鼻,再把圆白菜碎入锅炒软,再插手油梭,1勺盐,1小勺年夜料粉,2勺味极鲜酱油炒拌平均,制当作油梭子馅。
- 06
把发好的面团放在案板上,兑上5克小苏打粉,然后把面团揉匀揉透,把揉好的面团揪当作4个挤子,揉当作圆球再压扁,用擀面棒擀当作圆形面皮。
- 07
把做好的油梭馅舀一勺,放在面皮上,包当作包子的外形制当作包子生坯。
- 08
蒸锅放火上,加半锅水烧开,把笼屉放在蒸锅上,铺上浸湿的笼布,再把做好的包子生坯摆在笼屉里。
- 09
盖上锅盖,待水开上汽后,年夜火蒸上30分钟,包子就蒸熟了。
- 10
然后把包子掏出装盘,如许喷鼻味扑鼻的油梭包子就做好了
- End







