2021年6月16日，方才发布的第五批国度级非物质文化遗产项目中，世人嫌弃又被视为挚爱的螺蛳粉赫然在列，而从2014年第一家包装螺蛳粉投产到2020年，短短六年时候，螺蛳粉产值已颠末百亿！
韩国人抢着申遗的螺蛳粉事实有多好吃？
柳州人那么喜好吃螺蛳粉，想必是汗青悠长的美食吧！但其实螺蛳粉的呈现并不久，至于精确时候已经很难考据了，但不会早于1950年月，一般认为应该是在1950~1960年月形当作的雏形，到1980年月根基当作型，当作为本地人喜好的食物！
说法之一某次夜宵摊营业到午夜，食材根基都耗尽，只剩下一锅螺蛳汤和米粉，那时又来一拨大肠告小肠的搭客，只好将米粉放到螺蛳汤里煮，成果搭客大喊好吃，后来颠末不竭改良，逐渐加料形当作了“柳州特色”的螺蛳粉！
螺蛳粉建造中选用了本地现象的石螺，也许吃过螺蛳粉的伴侣会感觉莳花家瞎写，这螺蛳粉里哪来的螺蛳？只是用石螺熬煮的汤，鲜喷鼻甘旨还没有腥味，是上好的汤料！而酸、辣、鲜、爽、烫恰是螺蛳粉最大的特色，个中甘旨，只有尝过的人才知道！
2019年3月初，一位来到柳州旅游的韩国伴侣吃过螺蛳粉后，在社交媒体INS上呼吁“螺蛳粉是我们大韩民国流淌在血液里的传统口胃！”并发出了为螺蛳粉申请宿世界非物质文化遗产的号召，一众韩国网友则留言暗示撑持。
这下炸锅了，这远在中国西南的柳州也被韩国人“攻下”了，居然想打我们“最新发现”的螺蛳粉的本家儿意，成果一大波网友在INS和微博上“打”起来了！
有称昔时连俄罗斯都是韩国的，也有人留言但愿采办螺蛳粉，还有在中国的韩国留学生乘机则留言可以供给“淘宝代购”，甚至还推销起另一种美食“臭豆腐”。
一时候好不热闹，但很快广西柳州官方出头具名回应，首先对国际友人费心暗示感激，别的奉告螺蛳粉在2008年已经申请了广西非遗，今朝正筹办申请宿世界非遗，螺蛳粉是中国的！
但也有伴侣发现那位韩国伴侣在INS上的动态似乎语法不是习惯的朝鲜语体例，而是有些近似于机翻的成果，是以也有人思疑可能是日本右翼栽赃韩国，究竟结果大师都知道小小的韩国喜好自称“大韩民国”，还出格喜好抢别人家里的文化遗产，这个黑还一黑一个准，因为韩国人本身也是真心喜好！
螺蛳粉那么臭，为什么还有那么多人吃？
螺蛳粉是柳州人最爱的食物，甚至没有之一，到柳州没吃过螺蛳粉，几乎就没有来过柳州！但也有良多到柳州的伴侣死活都不愿吃螺蛳粉，不是什么原因，只是因为螺蛳粉那味道其实是太难闻了，据不习惯吃螺蛳粉的伴侣称，有一股子臭水沟的味道！
柳州螺蛳粉尽管配料和建造工艺都稍有区别，但大致的几样大料区别并不大，一般有米粉（本家儿料），油果、酸豆角，腐竹、木耳、黄花菜以及花生和酸笋等，有的也有酸菜、头菜、油葱，这些大猜中可能大师都很熟悉，那么臭味从哪来的呢？
估量这几样大猜中，腐竹、木耳、黄花菜、花生和酸笋都知道，只有油果似乎没听过，这是啥工具？其实柳州人说的油果就是豆腐泡，这种油炸的豆腐泡刚出锅时蘸酱油，那绝对是一种甘旨！
臭味来自酸笋特别的建造工艺！
柳州人会告诉您，螺蛳粉的特别味道来自酸笋，原料是甜笋竹的笋，和雷笋有点像，但又纷歧样，不外这不妨，甜笋好吃就对了！
去皮切失落老根后用大瓦缸加米水腌制半个月而当作，属于腌制发酵的食物，在腌制过程会发生特别的味道，当然这仍是其一，这些笋发酵的味道再和螺蛳汤味道一中和，会发生一种特别的气息，吃不习惯的人说这就是臭水沟的味道！
而喜好吃的人则深吸一口，将螺蛳粉的“喷鼻味”传遍每一个嗅觉细胞，深深的感触感染到螺蛳粉的鲜喷鼻辣爽的刺激，那的确是人世甘旨！
销量百亿，事实是怎么做到的？
2014年之前，螺蛳粉都是现做，外埠人想要吃到正宗的螺蛳粉，那么必需等螺蛳粉小吃入驻本地美食，但在2014年降生了速食袋装螺蛳粉，实现了工业化出产，使得纪念柳州螺蛳粉的伴侣得以一尝昔时在柳州奋斗的味道！
2019年时发卖额已经跨越60亿，到了2020年，柳州袋装螺蛳粉发卖额已经冲破100亿是5年前的22倍！比力有意思的是2020年2月份，因为疫情缺货，“螺蛳粉还不发货”当作了大师打号召的口头禅！
而跟着口口声传和螺蛳粉的“门槛”降低，良多因为“臭”而慕名前来试吃的伴侣越来越多，甚至在全球各地都有螺蛳粉的“粉丝”，起头是因为“臭”而测验考试，但成果却爱上了螺蛳粉，最后还当作为了铁粉！
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延长阅读：关于最臭的食物，还有哪些？
我国的闻起来臭，吃起来喷鼻的美食，臭豆腐必然是大师领会的，江南的臭豆腐就算了，湖南的黑色臭豆腐真的有点不敢下口！
除了臭豆腐外还有臭冬瓜和臭苋菜，这两个比力难买到，江浙一带比力多。也有徽州的毛豆腐和臭鳜鱼，海说神聊方的豆汁等等。
而更臭的就不是国人所能把握的了，究竟结果爱斯基摩人的腌海雀和海说神聊欧的鲱鱼罐头那个臭味指数是百尺竿头啊，出格是吸食腌海雀肚子里已经腐蚀的汁液或者将其涂抹面包的体例，其实是太重口胃了，莳花家写着都恶心，吃过的伴侣不妨留言下感触感染！
