工具/材料
五花肉：500g（选择肥瘦相间而且比力平均的）肉，）
蒜苗：两到三根
酱油
豆豉（也可以用豆瓣酱，看小我口胃）
白砂糖（恰当的糖可以或许调整菜的美味）
鸡精（看小我口胃，也可以不消放）
操作方式
- 01
将五花肉整块洗清洁，然后放入滚水中煮10--15分钟，可以放些姜进去，去肉的腥味
- 02
在煮肉的过程中，我们可以来筹办配料，
把蒜苗洗净切段，茎和叶分隔放。
切两片姜 - 03
把煮好的肉用水洗清洁，冷却后切当作2--3mm厚的肉片
- 04
开仗，把锅里的水烧干，倒少量油（因为五花肉里肥肉就会出油，所以不要倒太多油），油热后将五花肉放去锅中翻炒至变色后盛出
- 05
锅中留底油，放入姜片和豆豉（豆瓣酱），煸出喷鼻味。
- 06
放入青蒜茎和肉片，翻炒半晌后放入青蒜叶，最后插手酱油和白砂糖调味即可
- End
