工具/材料
葱姜蒜 小红椒 宽粉 豆腐 白菜 瘦肉 豆芽 暖锅底料 食盐 食用油 料酒 生粉 鸡蛋 胡椒粉
操作方式
- 01
将葱姜蒜切碎装入盘中备用。
- 02
瘦肉切片放入碗中，插手料酒、生粉、鸡蛋清、胡椒粉抓匀腌制十分钟，让其入味。
- 03
豆腐切块放入盘中备用。
- 04
白菜当作手指宽的条，豆芽洗净沥干水，宽粉用热水泡开，用铰剪剪断点，沥干水份。
- 05
热锅烧油。
- 06
油温八当作热，放入葱姜、辣椒粒炒出喷鼻味。
- 07
放入腌制好的瘦肉片煸炒，此时不要放任何调料，因为在腌制过程中调料已经放进去了。
- 08
瘦肉变色时，盛入碗中备用。
- 09
将锅洗净，插手少许的食用油，先放入白菜炒制半晌，然后插手豆芽，加少量的盐炒匀。
- 10
将炒好的白菜和豆芽盛出。这个过程不要炒的太久，白菜和豆芽炒的太熟就会掉去了脆性。
- 11
炒锅烧热，放入一块暖锅底料炒散，火不要太年夜，不然会把底料烧焦。
- 12
放入炒好的肉片翻炒一下。
- 13
插手开水烧开，此时要加点盐，因为加水了，会使味道变淡。
- 14
汤烧开今后，依次放入豆腐、宽粉、炒好的白菜和豆芽，撒入葱花煮开即可。
- 15
装入汤盆中就可以上桌了，看起来是不是很甘旨呢？
- End
出格提醒
食材自由搭配，想吃什么就煮什么，是不是很简单呢？
