工具/材料
青尖椒 红椒 五花肉 姜蒜 料酒 鸡精 花椒粉 老抽 食盐 食用油 味极鲜
操作方式
- 01
将青椒和红椒切丝，红椒可以少一点，只是起到配色的感化。
- 02
姜蒜切碎装入盘中备用。
- 03
将去皮五花肉切片装入碗中，然后插手料酒、花椒粉、食盐、老抽腌制十分钟。
- 04
热锅烧油。
- 05
将腌好的五花肉片倒入锅中翻炒半晌，使其出油。
- 06
插手姜蒜末翻炒出喷鼻味。肉中已经插手了调料，所以在炒的时辰就不要再放调料了。
- 07
肉炒熟今后，倒入提前切好的青红辣椒丝，在炒的过程中要插手少许的食盐、鸡精，味极鲜，让辣椒也能充实入味。不要炒的时候过久，久了会使辣椒太熟而掉去口感。
- 08
辣椒变软就可以出锅装盘了。
- End
