工具/材料
本家儿材：年夜闸蟹
辅材：姜、葱、豆瓣酱
操作方式
- 01
买新颖的年夜闸蟹，将年夜闸蟹泡在淡盐水中浸泡一小时。然后用牙刷刷洗年夜闸蟹的外壳和蟹腿儿，将概况带有的杂质，清理清洁。
- 02
锅内放油，油温烧至五当作热时将年夜闸蟹放入油锅中炸制。炸至概况金黄时，将年夜闸蟹捞出。
- 03
锅中留少许油，将切好的葱片、蒜片和辣椒段放入油锅中翻炒爆喷鼻。
- 04
翻炒后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒，直至炒出红油为止。
- 05
标的目的锅中插手一勺料酒、一勺陈醋、一勺蚝油，再添加适量的水。
- 06
将炸制过的年夜闸蟹放入锅中，炖煮三分钟。
- 07
再标的目的锅中插手一勺盐、一勺鸡精和少许十三喷鼻，调味。
- 08
年夜火收汁，汤汁炖至粘稠即可。喷鼻辣年夜闸蟹就做好了。
- End
