工具/材料
韭菜，木耳，鸡蛋，葱，花生油，料酒，蚝油，盐，水等等
操作方式
- 01
韭菜择去老叶子冲刷清洁泥沙，用水浸泡10分钟更好的去除农药残留。取适量的木耳放入容器顶用凉水泡发4到5个小时，择洗清洁根部的杂质把年夜一点的撕当作小块控干水分备用
- 02
浸泡过的韭菜沥干水分切当作长短平均的韭菜段，年夜葱剥去外皮清洗清洁切当作葱花备用
- 03
鸡蛋三个清洗清洁外壳的杂质打入碗中，加少许料酒和适量的盐、清水搅拌平均当作鸡蛋液。加点料酒可以去除鸡蛋的腥味儿，加水是为了炒出来的鸡蛋更嫩
- 04
热锅插手适量的花生油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并炒喷鼻后盛出备用
- 05
炒完鸡蛋的锅中直接插手少许花生油把葱花爆喷鼻，倒入木耳加适量的蚝油翻炒平均
- 06
倒入韭菜段加适量的盐继续翻炒平均
- 07
韭菜入锅只需翻炒两下当即倒入炒好的鸡蛋旺火再次翻炒平均关火
- 08
装盘，当作品！起头享用吧！
- End
