水煮牛肉怎么做才又嫩又好吃

食材

• 牛里脊肉 500克
• 青菜 适量
• 芽菜 适量
• 鸡蛋清 1个
• 海底捞暖锅料 1小块
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 食用油 适量
• 干辣椒、干花椒 适量
• 喷鼻菜 少许
• 芝麻 适量

方法/步骤

1. 1

   把牛肉切片，插手淀粉，盐、生抽、鸡蛋清、食用油。抓匀腌制10分钟。

   
2. 2

   把青菜、芽菜在开水中煮两分钟，捞出铺在碗底。

   
3. 3

   起锅烧油，油热放入姜蒜，暖锅底料炒喷鼻。插手净水和干辣椒、干花椒，烧开。

   
4. 4

   把腌好的牛肉倒入锅中，煮两到三分钟。然后倒在装芽菜和青菜的碗中。

   
5. 5

   淋上热油，撒上喷鼻菜及芝麻，水煮牛肉就完当作了。

   END

注重事项

• 牛肉一般选里脊肉或者上脑
• 煮的时间不克不及太长，否则太老，吃着很柴。