Q：为什么我一嗑瓜子就停不下来？
A：上瘾并不是你的错，当然首先因为它好吃，并且磕的动作形当作了一种敏捷频频的正标的目的激励。
中国人过年会打年货，无论你位于故国的哪里，瓜子都是一项年夜宗。伴侣们聚在一路时胡天海底唠嗑时，伸手就能抓到一把。
零（瓜）食（子）好吃吗？按照米其林三星厨师的尺度来看，必然不怎么好。
可是现代食物工业制造出的零食颠末出产商的精心调配，此中得当比例的糖、盐和脂肪的比例会让你的愉悦达到极点。糖勾你上瘾，盐刺激味觉，脂肪带来知足感，本能决议了人类一旦开吃，就失落入了多巴胺的陷阱。
所以炒瓜子如许又甜又咸还富含脂肪的食物，就自然地当作为了人们热爱的零食之一。
葵花籽颠末炒喷鼻之后，加热发生的不饱和醛类和吡嗪类化合物添了一份浓烈的焦喷鼻，更叫人不能自休。
当然，跟薯片或者酥皮点心之类比拟，瓜子在口胃上倒也没什么胜算。但嗑瓜子似乎有种魔力，那就是停不下来。哪怕口干唇燥舌尖起泡，手仍是不由自立地抓了一把又一把。
这事实是为什么呢？
瓜子壳给人享用甘旨制造了一点小障碍，但降服起来又很简单，并且还很轻易把握技巧，日臻谙练。最主要的是每几秒钟磕一颗，你顿时就能吃到瓜子仁作为奖励。这形当作了一次次绝佳的即时反馈，激励着你不竭地反复这个过程。
这也是为什么通俗人类嗑瓜子可以不知不觉磕好久，而做点正事就动不动开小差。使命拆分和反馈周期短就是把一件事对峙做下去的法门。
若是是单次难度更年夜的使命（好比吃松子或山核桃），你会发现不如吃瓜子那么上瘾；若是划定必需嗑完一把攒起来吃（反馈周期拉长），一口吃下去很过瘾，但很可能吃完你就懒得再嗑下一波了。
再加上瓜子体量小、难饱肚，还可以边嗑边做此外，聊天看电视一点不迟误，确实是年货必备之选。群众们吃了一年的瓜，到过年多磕点瓜子也无妨。
那么，全宿世界是不是只有中国人嗑瓜子？外国人也喜好嗑瓜子吗？
不少人城市迷惑，外国人是不是不吃瓜子？其实瓜子是从国别传过来的。
国人能嗑瓜子，其实还得感激哥伦布，他把南瓜和葵花带到了中国。于是就有了现在的南瓜子、葵花籽和西瓜子。这三种瓜子，在中国人的果盘里“鼎足之势”。
在德国、法国，他们认为瓜子是鸟类吃的，不是人的食物。而在韩国、葡萄牙超市，虽看不见带壳瓜子，但仍是有剥好的瓜子仁作休闲食物或当佐料。
西班牙人嗑瓜子，速度比中国人快。不外，西班牙瓜子根基上都是原味的，没有那么多喷鼻料，甚至连盐都少加。
欧美的人年夜多都吃瓜子，吃瓜子的场所和我们多半在家中食用分歧。他们多为在公共场所吃，如体育场边。日韩人平易近则不怎么吃瓜子，而是鸟类和仓鼠如许的宠物会去吃。当然，人类和动物的服法是纷歧样的，我们吃的瓜子，多半都是炒过的。
