工具/材料
豆腐，鸡蛋，面粉，方火腿，葱，姜，花椒，喷鼻菜，花生油，蚝油，盐，水等等
操作方式
- 01
豆腐一块切当作厚薄、大小平均的豆腐片
- 02
葱、姜、喷鼻菜择洗清洁，方火腿适量别离切当作葱丝、姜丝、火腿丝、喷鼻菜段
- 03
盆中插手适量的花椒和盐用开水泡一会儿再放入葱花、姜片、豆腐腌制入味
- 04
浸泡入味儿的豆腐控干水分备用，鸡蛋两个打入碗中搞乱，面粉备好
- 05
锅中加油热后把豆腐蘸上干面粉和蛋液煎至两面金黄即可
- 06
煎完豆腐锅中加油把葱、姜丝爆喷鼻加少许蚝油，倒入适量的清水放入煎好的豆腐
- 07
撒入火腿丝炖至汤汁浓稠时关火撒喷鼻菜段整体滑入盘中即可
- End
