调味料的食疗作用
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葱是比较常见的调味料，在葱中含有一定量的钙、铁等矿物质和维生素，吃葱能够加速人体的血液循环，此外辛辣的味道还能够起到一定的杀菌消毒作用。
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在煲汤的时候很多人都会放生姜，吃生姜能够起到一定的延缓衰老的作用，此外生姜中含有的姜辣素还能够对自由基起到抑制作用，同时还能够预防胆结石。
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蒜也是比较常用的调味料，蒜中的微量元素以及矿物质含量都是比较丰富的，其中所含有的大蒜素等物质能够清除人体血液中的脂肪含量，能够有效预防动脉硬化等疾病。
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对于四川人来说是无辣不欢的，经常吃辣椒能够对胃痛以及食欲差起到缓解作用，此外其中含有的辣椒素能够起到杀菌的作用，还能够加速人体血液的循环。
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酱油在炒菜的时候也是比较常用的，酱油中的维生素含量很丰富，并且酱油中还含有一定量的氨基酸，氨基酸能够保证人体的正常发育，此外其中的各种菌类能够促进人体吸收功能。
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醋的味道酸酸的，很多人都爱吃，醋能够起到一定的杀菌作用，此外醋中含有的氨基酸能够加速人体的新陈代谢功能，可以起到一定的减肥作用。
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在川菜中花椒也是很常用的调味料，花椒能够起到驱寒和止痒的作用，此外花椒中含有的生物碱以及香豆素等物质能够起到抗氧化和抑菌的作用。
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部分人喜欢吃芥末，芥末味道是比较辛辣的，食用芥末能够驱寒，此外芥末的味道还能够对唾液腺以及胃液产生刺激，能够起到增加食欲的作用，此外还有一定的解毒作用。
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