小伙伴们应该都被如许叮嘱过：要多吃蔬菜生果呀！
这句话已经差不多和多喝热水并列当作为21宿世纪的一年夜废话。
更可气的是，有时辰去看病，连大夫也是这么说！听得大师只想吐槽：
其实，多吃生果蔬菜是有科学依据的。
先别急着取关，维他狗跟良多摄生专家纷歧样，他们多半是跟你说多吃生果蔬菜能弥补维生素。
而我今天说的内容，是更为深切的常识。要知道，为了这篇文章，本狗查阅了整整50篇文献！这些常识你可以去外面尽情显摆。
无论你走到哪里，我愿意永远做你背后的那只狗！
记忆回到小时辰，我们在乡间奶奶家的农场，看到的那些牲畜，都是吃草料、并且只吃草料。
它们不像人类，需要摄入肉类的卵白质等丰硕营养，也能正常的发展发育，这事实是怎么回事呢？
因为它们原本就是食草动物啊！
才不是那么简单呢！揭晓这个谜底之前，我们来看一组尝试。
曾经有科研人员将统一窝小白鼠随机分为A、B两组，别离用分歧的喂养体例：
过了一段时候，研究人员发现了这个成果：
事实，是什么原因导致两组小白鼠存在如斯年夜的不同呢？
科研人员发现：A组饲猜中除了含有各类营养素之外，还含有非营养素的东东，它们来自于植物。
这些东东在B组饲料里是没有的，而这类存在于植物体内的非营养素的东东，专业上称为植物化学物。
所以尝试证实：A组的小白鼠之所以更健康，是植物化学物起了感化。
这也揭晓了前面问题的谜底，为什么农场动物，或者说食草动物只需要吃植物也可以正常发展和发育。
而对于人类来说，蔬菜生果就是供给植物化学物的最好来历。
由此可见：我们之所以要多吃生果蔬菜，不仅是因为里面含有大师知道的维生素、矿物质，并且还含有丰硕的植物化学物，对我们人体有益。
具体有哪些益处呢，我们接下来深切睁开。
这部门的内容，你必然要保藏好了，给肉食伴侣转发看看，不吃蔬菜生果，事实有多可惜。
主要常识：植物化学物是什么？有多神奇？
植物化学物是指由植物代谢发生的低分子量次级产品（结尾产品）的总称，是指植物中除营养素以外的非营养素物质。
它有什么感化呢？如庇护植物不受杂草、虫豸及微生物损害，作为植物发展调节剂或形当作植物色素，维系植物与其发展情况之间的彼此感化等。
说人话就是：好比海带可以糊口在海里不被淹死，年夜蒜中含有年夜蒜素可以防虫，甚至是茄子表皮呈现紫色，萝卜可以在冰天雪地里发展，都与植物化学物有很年夜的关系。
而今朝已知的植物化学物，约有6-10W种，普遍存在于下面的生物中：
适才我们说到，植物化学物有良多种，接下来，我们就介绍几种常见的植物化学物。
这些植物化学物事实对人体有哪些益处？
本狗也贴心地为你建造了一张很是主要的表格（点击后可放年夜看）。
看到没有，内外的植物化学物都有抗癌的感化。这也揭开了谜题：我们为什么要多吃蔬菜生果。
这下，又可以兴奋地挽劝不爱吃蔬果的老爸和老公了！每周跟着狗狗学健康常识，为本身，为家人！
当然，也不是所有植物化学物都对人体有益，像抽芽的马铃薯、鲜黄花菜中就有“害群之马”，此中含有的植物化学物会导致人中毒。
不外鉴于今天讲的是有益的植物化学物，篇幅有限，这里就不睁开讲了。
接下来上干货！
1. 蔬菜：天天摄入300-500g
这年夜约是几多呢？请看下图：
2. 深色蔬菜须占一半以上
蔬菜的颜色越深，植物化学物含量越丰硕。
3. 菌藻类也属蔬菜，要多吃
4. 生果：天天摄入200-350g
提醒一下，果汁不克不及取代新颖生果哦！
看到这里，可能良多小伙伴心里暗喜：我应该达标了吧？我天天都吃良多蔬果啊！
其其实中国，这个量年夜部门的人都没有达标，并且差得还比力远。
下面来看一组数据：中国城乡居平易近新颖生果摄入量
维他狗帮你解读：
①每人天天的蔬菜生果摄入量呈下降趋向，前面两个年份刚好达到，后面两个年份不达标；
②上文提到的深色蔬菜要占一半以上，远远没有达标；
③这个数据距离保举量的中心值相差较远。
下面维他狗就教你方式，如何轻松达标。
1. 建造生果蔬菜汁（不要除失落渣）
2. 建造什锦蔬菜
3. 建造生果沙拉
以上的食谱仅供参考，大师也可以按照本身的爱好来选择。
今后，若是有人再跟你说，要多吃蔬菜生果，就甩这篇文章给他看，并附下面这个脸色：
总结
一、为什么要多吃蔬菜生果？
含有丰硕的植物化学物，能抗癌、抗氧化、提高身体免疫力等
二、天天要吃几多蔬果？
1. 蔬菜：天天摄入300-500g，深色蔬菜要占一半以上
2. 生果：包管天天摄入200-350g，果汁不克不及取代鲜果
三、如许吃生果，天天的量轻松达标
1. 建造生果蔬菜汁（不要除失落渣）
2. 建造什锦蔬菜（见文中食谱）
3. 建造生果沙拉（见文中食谱）
参考文献
[1] 熊玉英.多吃蔬菜生果有益身心健康[J].儿童与健康,2003,12:025.
[2] Runeckles, V., ed. Recent advances in Phytochemistry. Vol. 9. Springer Science & Business Media, 2012.
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[5] 杨月欣.中国食物当作分表2004第二版[M].海说神聊京:海说神聊京年夜学医学出书社,2004.
[6] 孙长灏.营养与食物卫生学[M].第6版.海说神聊京:人平易近卫生出书社,2007:110-126.
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