众所周知，炊事均衡十分主要，因为没有任何一种食物可以或许供给给你保存所需的全数营养。最佳的饮食需要连结食物的多样性，确保营养物质全笼盖，从维生素C到亚油酸，啥也不缺。就算是那种很是风行的饮食概念，专注于某些食物（崇尚蔬果），或者把某类食物从餐单上去除（不吃高油、高盐的食物），凡是也可以或许包管食物来历的多样性，供给合理的营养。若是环境再极端一点，余生只吃一种食物，会发生什么呢？有没有哪种食物是相对来说更有营养的、能支撑着我们活得更久的呢？
好吃的肉类
首先让我们一路来看看甘旨的肉类，肉类富含卵白质以及我们所需的多种营养元素，可是只吃肉可不成行？
红烧排骨喷鼻气四溢、甘旨的牛排让你口齿留喷鼻，只吃猪肉或者只吃牛肉的糊口必然很夸姣吧？那可不见得。因为无法从食物中摄取任何葡萄糖，你的身体将会另谋出路，从你本身的脂肪和肌肉中攫取能量，于是，你的脂肪和肌肉不竭消逝，你慢慢变得骨瘦如柴。并且，只吃这些肉会造当作维生素C严重缺乏，而维生素C是制造胶原卵白的小妙手。长此以往，你将会得坏血病，当作日无精打采，肌肉痛苦悲伤，全身长着红斑，面庞枯槁，牙龈肿胀出血。
若是三餐只吃培根，那问题可能就更严重了。肉类自己就缺乏纤维素，培根、腊肠、热狗这些加工肉类持久过量食用更是会致癌。若是一小我天天吃51克培根，年夜约6片的样子，那么他得结肠癌和直肠癌的几率将增添18%。
吃脂肪含量低一些的瘦肉又会如何呢？海说神聊极探险家维尔加尔默·斯蒂凡森曾经记实了一种在加拿大败部常呈现的奇异现象：有些人只吃瘦肉，例如说兔子肉，一周之后就会呈现腹泻，伴有头痛、乏力等不适症状，人们将这种现象称为“兔子饥饿症”。为了避免因营养不良而走标的目的灭亡，患上“兔子饥饿症”的人需要弥补一些脂肪。乔恩·克拉考尔在《走入荒原》一书中所描写的徒步观光者克里斯·麦坎得勒斯就死于“兔子饥饿症”，荒原中的兔子并没有帮忙他走完最后的征程。很多人认为可以从卵白质里获取一小我所需的全数能量，而不需要脂肪或者碳水化合物，可是这会让肝脏不胜重负，影响其处置卵白质的能力。
?碳水化合物阵营
谷物、蔬菜、生果等都属于碳水化合物，这些碳水化合物会标的目的你的身体供给葡萄糖，而葡萄糖可以或许转化为撑持身体根基功能的能量。
若是一小我只吃面包，毫无疑问他可以摄取到年夜量葡萄糖，可是这小我的身体将会极端缺乏卵白质，而缺乏卵白质会导致身体分化肌肉来获得所需的氨基酸。什么？身体在“吃失落”本身的肌肉？这可不是危言耸听。为了获得足够的能量，身体吃失落的可不仅仅是让你显得健旺、帮忙你突显好身段的肱二头肌，那些以肌肉为本家儿的器官（好比心脏）以及身体组织也会变得虚弱。心脏都不再健旺，人的身体状况也天然会日就衰败。
如许看来，肉类和年夜大都蔬果都不合适前提。肉类不含纤维素，也没有主要的维生素和养分。蔬果、谷物富含维生素和糖类，但即便吃一年夜堆，它们也无法供给足够的脂肪和卵白质。那么，到底哪一种食物能为我们身体供给比力周全的营养？
跟土豆握个手
若是要把肉类和年夜部门蔬菜都解除失落，土豆或许是个不错的选择。在片子《火星救援》里，男本家儿角依靠食用土豆在必然水平上获取了身体需要的热量和部门营养，这为他撑到获救的时刻作出了不小的进献。土豆如斯特别，因为作为一种富含淀粉（可转化为葡萄糖）的食物，它们竟然还含有很多卵白质以及多种氨基酸。
澳年夜利亚有一小我叫安德鲁·泰勒的瘦身者，对峙一全年只吃土豆（后来遵照专业人士建议，增添了红薯），体重从151.7千克减到了99千克。
当然，土豆中的脂肪含量比力低，很难知足天天保举的摄入量，尽管泰勒天天食用年夜约4~5千克土豆，后来还在餐单上增添了红薯（可觉得身体供给维生素A、维生素E、铁、钙），身体仿照照旧会贫乏维生素B、锌、以及很多矿物质。泰勒熬过了只吃土豆的这一年，看上去似乎安然无事，可是事实上从他的体重和体型来看，因为营养不足，他耗损了年夜量身体里原本存储的脂肪。继续如许吃下去，疾病是难以避免的。
单一食物的死胡同
身体为了帮你活下去而标的目的你索取的营养其实可能并没你认为的那样多，可是把这些身体所需的物质从餐盘中取走，我们就必然会走标的目的灭亡。
人的身体是很伶俐的，我们的身体有一种机制来避免营养不良，这种机制叫做感官特定饱腹感。简单来说，年夜脑轻易对强烈浓烈的味道更快委靡，进而按捺对此类味道的巴望。同时，某种食物你吃得越多，你消化它的能力就越弱。因为你的身体知道，单一的食物来历会使你的“营养木桶”上遍布短板，就算吃得再多，最终生命的活力也会从这些短板间流掉。
风行病学数据显示，摄取多种蔬菜的人，比只吃少量几种蔬菜的人更健康，癌症的患病率更低，可是没人知道为什么。有人认为只要所有的维生素、矿物质、热量都合适人体所需，那么只吃一种食物也不会生病，这种设法并不实际。
对于人类来说，食物中的一些主要的营养物质还没有走入我们的认知范畴。或许短期内缺乏这些物质不会呈现什么问题，但持久单一饮食，缺乏这些神秘物质，可能会造当作不成挽回的后果。
