操作方法
- 01
苹果的花青素主要存在于果皮中，这种物质属于天然色素，受到高温就会析出，所以红苹果被热水泡后就出现了冒血珠的情况。
- 02
苹果在经过热水的清洗后，花青素会随着热气的蒸发冒出苹果的表皮，随之苹果表面的红色会淡化，这些都属于正常现象。
- 03
热水泡苹果后不影响苹果的食用，只是加热后的苹果酸味会增加，甜味会适当降低，而且热水会降低维生素含量，不建议用热水泡洗苹果。
- 04
如果担心卖家打蜡或者担心农药的残留，建议去苹果去皮食用，如果担心给孩子进食会凉，可以去皮切块用开水烫几秒后喂食。
- End
