工具/材料
刀鱼，五喷鼻粉，盐，姜丝，喷鼻菜，干辣椒，喷鼻叶，八角，淀粉，植物油，调味料
操作方式
- 01
先把刀鱼洗清洁，切当作段，控干水份待用。插手五喷鼻粉，盐，葱，姜，用手抓匀。腌制20分钟摆布。
- 02
20分钟摆布后就可以给刀鱼裹上淀粉了，要包管每个刀鱼段都平均的裹上淀粉。放点植物油，拌平均。
- 03
起锅烧油，把刀鱼段放入锅中炸，炸至两面金黄即可放入适量的陈醋，生抽，耗油，料酒，喷鼻叶，八角，姜丝，蒜末和干辣椒。
- 04
在锅中插手水，水量方才跨越鱼肉即可。盖上锅盖炖15分钟摆布。15分钟后加点盐，然后年夜火收汁。盛出，放入喷鼻菜葱花即可。
- End
